Für Steaks und andere kurz gebratene Fleischstücke, gibt es meist nicht genug Bratensatz um daraus eine Soße zu zaubern. Genau dafür habe ich dieses Instant Bratensossen-Pulver. Denn bei uns „Schwoba“ gehört eine leckere Soße einfach zu jedem Essen dazu. Wenn es hauptsächlich etwas mit Kartoffeln gibt, reiche ich auch gerne meinen Kräuterdip. Der ist einfach ein Multitalent und passt zu fasst allem.
Rezept für Instant Bratensossen-Pulver
Instantpulver für selbstgemachte Bratensosse
Selbstgemachtes Instant Bratensoßenpulver für dunkle Soßen - ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe, Verwertung von altbackenem Brot
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Kochutensilien
- Hochleistungs-Mixer
Zutaten
- 100 g getrocknete Brotwürfel Vollkornbrot oder dunkles Mischbrot
- 60 g getrocknete Pilze
- 60 g Suppenbrühpulver
- 50 g Röstzwiebeln
- 4 - 5 EL Reismehl
Anleitungen
- Als erstes die getrockneten Brotwürfel im Mixer fein pulverisieren.
- Dann die übrigen Zutaten zugeben und so lange fein mixen bis ein ganz feines Pulver entstanden ist.
- Tipp: für Reismehl einfach Milchreis im Mixer fein pulverisieren.
- Das Instant Bratensossen-Pulver in ein großes Schraubglas umfüllen.
- Haltbarkeit: etwa 6 Monate, wenn die Grundzutaten wirklich komplett getrocknet waren.
- Anwendung: etwa 1 - 2 EL für 250 ml Flüssigkeit. Das Bratensoßenpulver in die heiße Flüssigkeit geben, gut umrühren und aufkochen lassen. Konsistenz der Soße prüfen und ggf. zusätzliches Pulver einrühren, bis die gewünschte Sämigkeit erreicht ist.
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6 Gedanken zu „Instant Bratensossen-Pulver“
Hallo Martina,
wollte dein Rezept mal ausprobieren und habe zwei Fragen.
Wofür ist das Reismehl?
Ich backe mein Brot selber und zwar Dinkelvollkornbrot mit Sauerteig.
Kann ich das Brot auch nehmen oder sollte ich lieber Brot kaufen?
Herzlichen Dank
Viele Grüße
Heike
Hallo Heike, freut mich, dass du das Rezept ausprobieren möchtest 🙂 Ich beantworte dir sehr gerne deine Fragen:
1. Das Reismehl ist zum andicken der herzustellenden Soße, da es nicht so schnell klumpt. Du kannst statt dessen aber auch Speisestärke verwenden oder dein eigenes Reismehl herstellen, indem du Reis mahlst (z.B. Thermomix, Mühle oder Kaffeemühle).
2. Das Brot ist unter anderem für die dunkle Farbe der späteren Soße verantwortlich. Du kannst natürlich sehr gerne dein eigenes Brot verwenden.
Ich hoffe dir gelingt das Bratensoßenpulver und du bist genauso begeistert davon wie wir 🙂
Viele Grüße
Martina
Was ist Suppenbrühpulver
Hallo Klaus,
das ist Pulverwürze die man verwendet um daraus Suppenbrühe herzustellen.
Hoffe das klärt deine Frage.
Grüße Martina
Tolles Rezept, mein Abo hast du
Vielleicht hast du Lust bei mir vorbei zu schauen, lade auch regelmäßig Rezepte hoch
LG von meinem Kanal
Hallo Martina..das gefällt mir sehr gut, ich glaube das habe ich vor laaanger Zeit schon mal so ähnlich gemacht, nur ohne Reismehl. Werde ich auf jeden Fall nun wieder machen. Dank deines Rezeptes/Videos Liebe Grüsse Renia