Zutaten für den Teig der Flammkuchen
- 500 g Mehl
- 20 g Hefe
- 1 TL Salz
- 50 g Öl
- 270 g Wasser
Zutaten für Belag 1 – 3
- 250 g Quark 40%, (oder auch Magerquark)
- 200 g Schmand
- 150 g Lachsschinken, Speck oder Bacon
- 1 Stück Tomate, in dünne Scheiben geschnitten
- 150 g Zwetschgen, in dünne Scheiben geschnitten
- 4 TL Zucker
- 1/2 TL Zimt
- Salz, Pfeffer, Oregano
Zubereitung des Teiges
Alle Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben und 2,5 min. / Teigstufe kneten.
Teig aus dem Mixtopf nehmen und auf einem Brett oder in einer Schüssel 1/2 Std. zugedeckt gehen lassen.
Währenddessen den Backofen auf 250° vorheizen.
Zubereitung des Belages
- Aufstrich zubereiten: Quark und Schmand mit dem Schneebesen kurz miteinander verrühren.
- Teig in 3 gleich schwere Kugeln teilen und einzeln ausrollen.
- Mit einem Drittel der Quarkcreme bestreichen und jeweils mit den verschiedenen Belägen bestreuen:
- 1. Quarkcreme mit Salz und Pfeffer würzen und mit Schinken belegen.
- 2. Quarkcreme mit Salz und Pfeffer würzen und mit Schinken und Tomatenscheiben belegen und ggf. mit Oregano bestreuen.
- 3. Quarkcreme mit Zwetschgenscheiben belegen und mit Zimtzucker bestreuen.
- Bei 250° ca. 8 – 15 Min. backen, je nach gewünschtem Bräunungsgrad und Backofen.
Tipp:
Hier kannst du dir die Zubereitung anschauen:
